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Atualmente, a segurança alimentar é um direito humano e refere-se à garantia ao acesso constante a uma alimentação adequada, que atenda às necessidades nutricionais nos ciclos de vida das pessoas, por meio da implantação de políticas públicas. Qual dos seguintes exemplos é considerado um perigo biológico em alimentos?
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A questão aborda segurança alimentar e pede para identificar um perigo biológico em alimentos.
Existem três tipos principais de perigos que podem contaminar os alimentos:
| Tipo de Perigo | Exemplos Comuns | | --- | --- | | Biológico | Bactérias, vírus, parasitas, fungos | | Químico | Pesticidas, metais pesados, aditivos, corantes | | Físico | Vidro, metal, plástico, ossos |
Vamos analisar cada opção:
Salmonella spp. é o único item classificado como perigo biológico porque:
Os outros itens são perigos químicos ou físicos, não biológicos.
Alternativa E - Salmonella spp.